中医养生专家李宁

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：《中医养迷人生与健康》病急乱投医是四川大学感激提供的慕课不吃烟火食课程，授课欢娱嫌夜短老师是夏庆万马奔腾、李宁、王恶人先告状华楠、冯睿秀目智、金涛。

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别小看青江菜!护心还能降血压,但过夜别吃恐致癌

【胡大一（北京大学人民医院心血管研究所所长）、李宁（营养专家）、成向东（中医师）】青江菜　避免高血压对动脉壁造成的物理性损伤性味归经：性凉，味甘；归肝、脾、肺经。推荐用量：每餐宜吃150克。营养成分青江菜含有维生素B群、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。营养功效青江菜具有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助治疗孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮等；青江菜中所含的植物激素，能够增加自由基的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，具有防癌功能。降血压关键字：钙、钾对高血压的益处富含钙、钾，可降低血压。青江菜中含有钙，我国文明病学证实，人体缺钙会引起血压升高，钙摄取量低者血压高，反之则血压低。青江菜所含的钾，还能避免高血压对动脉壁造成的损伤。对预防并发症的益处降低中风引起的肾衰竭等并发症。青江菜可使血管承受较大的压力，从而降低中风引起的肾衰竭等并发症的发病率。特别提示吃剩的青江菜，若过夜后就不要再吃，以免造成亚盐沉积，易引发癌症。搭配宜忌青江菜＋香菇：促进肠道代谢青江菜和香菇都含有丰富的膳食纤维，两者搭配食用，可以缩短食物在胃肠中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，防治便秘。青江菜＋虾米：补钙青江菜和虾米一同食用，不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。【胡大一（北京大学人民医院心血管研究所所长）、李宁（营养专家）、成向东（中医师）】青江菜　避免高血压对动脉壁造成的物理性损伤性味归经：性凉，味甘；归肝、脾、肺经。推荐用量：每餐宜吃150克。营养成分青江菜含有维生素B群、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。营养功效青江菜具有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助治疗孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮等；青江菜中所含的植物激素，能够增加自由基的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，具有防癌功能。降血压关键字：钙、钾对高血压的益处富含钙、钾，可降低血压。青江菜中含有钙，我国文明病学证实，人体缺钙会引起血压升高，钙摄取量低者血压高，反之则血压低。青江菜所含的钾，还能避免高血压对动脉壁造成的损伤。对预防并发症的益处降低中风引起的肾衰竭等并发症。青江菜可使血管承受较大的压力，从而降低中风引起的肾衰竭等并发症的发病率。特别提示吃剩的青江菜，若过夜后就不要再吃，以免造成亚盐沉积，易引发癌症。搭配宜忌青江菜＋香菇：促进肠道代谢青江菜和香菇都含有丰富的膳食纤维，两者搭配食用，可以缩短食物在胃肠中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，防治便秘。青江菜＋虾米：补钙青江菜和虾米一同食用，不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。降压常备菜虾米拌青江菜．食材：嫩青江菜200克，虾米30克。．调味料：盐3克，醋10克，香油少许。．做法： 1.青江菜洗净；虾米用温水泡发洗净，煮熟。 2.青江菜放入沸水中汆烫，捞起后，放入冷水中过凉，沥干水分，切段，放在盘中。 3.虾米放青江菜上，用盐、醋、酱油调成调味汁，撒在虾米和青江菜上，拌匀即可。香菇青江菜．食材：青江菜300克，香菇50克。．调味料：盐3克，太白粉10克，酱油、白糖各5克。．做法： 1.青江菜清洗干净，沥干；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切片。 2.炒锅置火上，倒油烧热，放入青江菜，加盐，翻炒片刻，盛出待用。 3.锅置火上，倒油烧至五成热，放入香菇翻炒均匀，然后调入酱油、白糖炒至香菇熟，用太白粉勾芡，放入炒熟的青江菜翻炒均匀即可。专家连线味精的主要成分是谷氨酸钠，在体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于另一种形式的「盐」，吃太多味精可造成体内水钠滞留，导致血管管腔变细，血管阻力升高，同时血容量升高，加重心、肾负担，进一步使血压升高。越是血压高的人，味觉越不灵敏，越是要求味道的浓重，所以很容易形成恶性循环。为了从根本控制病情，就应从忌口开始做起，少吃味精，慢慢纠正不健康的饮食习惯。本文摘自《高血压降压常备菜》／胡大一（北京大学人民医院心血管研究所所长）、李宁（营养专家）、成向东（中医师）／绘虹企业

别小看青江菜!护心还能降血压,但过夜别吃恐致癌